安全教育宣传材料之四

      春季气温变化多端，湿度大，是学校食品安全事故的高发季节。各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。
    预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
    1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。
    2、提高自我救护意识 。
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
    3、预防发生食物中毒 。
    养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 ；不吃生、冷、不清洁食物；不吃在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；变质剩饭菜 ；少吃、不吃冷饮 ；少吃、不吃零食；不要长期吃辛辣食品 ；不要随便吃野果，生吃瓜果要洗净，吃水果后不要急于喝饮料特别是水；剧烈运动后不要急于吃食品喝水；不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐；不喝生水，不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水，喝开水最安全；从家里所带腌制品在校不能超过2天 ；在进食的过程中如发  现感官性状异常，应立即停止进食。
    谨慎选购包装食品，认真查看包装标识。
    查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
    查看市场准入标志（QS）
    简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

  食品卫生安全童谣
  食品安全真重要，       病从口入危害大。
  良好习惯要养成，       食品挑选切注意。
 “三无”食品莫食用，     有害物质在其中。
  小摊小贩莫相信，       卫生更是谈不上。
  过期食品切注意，       吃了危害大又大。
  变质食品切分清，       中毒机率高又高。
  油炸腌制要少吃，       健康危害正面临。
  饮料、冷饮要节制，     损害牙齿的健康。